Risol mayo adalah camilan yang sangat populer di Indonesia, dikenal karena kulitnya yang renyah dan isian yang kaya rasa. Dengan kombinasi bahan yang sederhana, risol mayo menjadi pilihan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja. Berikut adalah resep dan langkah-langkah mudah untuk membuat risol mayo di rumah.
Bahan-Bahan
1. Kulit Risol:
- 200 gram tepung terigu
- 200 ml krim cair
- 2 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
2. Isian:
- 100 gram mayones
- 2 butir telur rebus (dihaluskan)
- 2 sosis (dimasak dan dipotong kecil)
- 100 gram keju (dipotong kecil-kecil)
3. Pelapis:
- Tepung panir atau tepung roti
- 1 butir telur (kocok lepas)
Cara Membuat Risol Mayo
Langkah 1: Membuat Kulit Risol
- Campurkan tepung terigu, krim cair, telur, dan garam dalam wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Panaskan teflon anti lengket yang diolesi sedikit minyak. Tuangkan adonan ke dalam teflon dan ratakan menjadi lembaran tipis.
- Masak hingga kulit risol matang, kemudian angkat dan sisihkan.
Langkah 2: Menyusun Risol
- Ambil satu lembar kulit risol. Letakkan isian (mayones, telur rebus, sosis, dan keju) di tengah kulit.
- Lipat kedua sisi kulit risol ke dalam dan gulung rapat. Pastikan isian terbungkus dengan baik.
Langkah 3: Melapisi Risol
- Celupkan risol yang telah digulung ke dalam telur kocok.
- Balurkan risol dengan tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup rata.
Langkah 4: Menggoreng
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Goreng risol hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Variasi Risol Mayo
- Risol Mayo Pedas: Tambahkan sambal ke dalam isian untuk memberikan rasa pedas yang menggugah selera.
- Risol Mayo Smoke Beef: Gunakan daging asap sebagai tambahan isian untuk rasa yang lebih lezat.
- Risol Mayo Sayur: Tambahkan potongan sayuran seperti wortel dan jagung manis ke dalam isian untuk variasi yang lebih sehat.
- Risol Mayo Kornet: Ganti sosis dengan kornet untuk rasa yang lebih nikmat.
Fakta Menarik tentang Risol Mayo
- Risol mayo sering dijual di pinggir jalan dengan harga terjangkau, menjadikannya camilan favorit banyak orang.
- Risol mayo juga populer sebagai usaha rumahan karena bahan-bahannya mudah didapat dan cara pembuatannya sederhana.
- Sebagian besar risol mayo di pasar memiliki kemasan sederhana, sehingga cocok untuk dibawa sebagai bekal.
Risol mayo bukan sekadar camilan biasa. Dengan rasa yang lezat, tekstur yang renyah, dan variasi yang beragam, risol mayo telah menjadi bagian dari kuliner modern Indonesia. Baik disajikan sebagai camilan di rumah maupun hidangan spesial untuk tamu, risol mayo selalu berhasil memikat hati penikmatnya. Mari coba buat risol mayo sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya!
