Soto Lamongan adalah salah satu varian soto yang berasal dari Lamongan, sebuah kota kecil di Jawa Timur. Soto ini memiliki ciri khas kuah bening yang kaya rasa, serta penggunaan serbuk koya yang terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih goreng, yang memberikan cita rasa unik dan khas. Pertama kali dikenal pada akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20, ketika para pedagang dan penjual makanan mulai menjajakan hidangan ini di pasar-pasar tradisional dan pinggir jalan. Seiring waktu, Soto dari kota Lamongan ini semakin populer dan menjadi salah satu hidangan favorit di seluruh Indonesia.
Bahan-Bahan yang Digunakan
Soto ini terdiri dari berbagai bahan yang dipadukan untuk menciptakan rasa yang lezat dan menggugah selera. Berikut adalah bahan-bahan utama yang digunakan:
- Daging Ayam: Biasanya menggunakan ayam kampung yang direbus hingga empuk.
- Kuah Kaldu Ayam: Terbuat dari rebusan ayam dan bumbu-bumbu seperti serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Soun atau Bihun: Mi putih yang diseduh hingga lembut.
- Tauge: Kecambah yang diseduh sebentar.
- Kubis: Irisan kubis segar.
- Tomat: Potongan tomat segar.
- Telur Rebus: Telur yang direbus dan dipotong-potong.
- Kentang Goreng: Irisan kentang yang digoreng.
- Bawang Goreng: Sebagai taburan yang memberikan aroma dan rasa gurih.
- Serbuk Koya: Campuran kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan.
- Daun Seledri dan Daun Bawang: Untuk taburan dan memberikan aroma segar.
- Sambal: Untuk menambah rasa pedas sesuai selera.
- Kecap Manis dan Jeruk Nipis: Untuk pelengkap dan penambah rasa.
Baca juga : Lontong Balap Surabaya
Penjual Terkenal
Soto Lamongan dapat ditemukan di berbagai tempat di Indonesia, namun beberapa penjual terkenal yang sering direkomendasikan antara lain:
- Cak Har
- Alamat: Jalan Dr. Ir. H. Soekarno No. 220, Surabaya.
- Deskripsi: Tempat ini terkenal dengan kuah kaldunya yang gurih dan penggunaan serbuk koya yang melimpah.
- Cak Kan
- Alamat: Jalan Raya Taman No. 44, Sidoarjo.
- Deskripsi: Dikenal dengan porsi yang besar dan rasa yang otentik, Soto Cak Kan menjadi favorit banyak orang.
- Cak To
- Alamat: Jalan Diponegoro No. 28, Malang.
- Deskripsi: Menawarkan soto dengan rasa yang khas dan kuah yang segar, tempat ini selalu ramai dikunjungi pelanggan.
Harga per Porsi
Harga Soto dapat bervariasi tergantung lokasi dan tambahan bahan yang Anda pilih. Secara umum, harga satu porsi berkisar antara:
- Rp10.000 – Rp20.000 per porsi: Harga ini bisa berubah tergantung lokasi dan popularitas penjual.
Dengan harga yang terjangkau, Anda bisa menikmati seporsi Soto Lamongan yang kaya akan cita rasa khas Jawa Timur. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan tradisional yang lezat ini saat berkunjung ke Jawa Timur atau berbagai kota di Indonesia!