Bawang putih (Allium sativum L.) adalah rempah-rempah yang tidak hanya digunakan dalam masakan, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Mengandung senyawa seperti allicin, ajoene, dan saponin, bawang putih memiliki efek farmakologis yang beragam, termasuk menurunkan tekanan darah, kolesterol, dan gula darah, serta mencegah gangguan kardiovaskular. Berikut adalah beberapa cara mengonsumsi bawang putih untuk mendapatkan manfaat maksimal, terutama bagi penderita kolesterol tinggi dan diabetes:
1. Bawang Putih Mentah Saat Perut Kosong
Mengonsumsi bawang putih mentah di pagi hari dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung. Allicin dalam bawang putih mentah dikenal efektif dalam mengencerkan darah. Cukup makan beberapa siung bawang putih mentah dengan segelas air. Jika khawatir dengan bau mulut, Anda bisa mengonsumsinya dengan lemon atau cuka sari apel.
2. Teh Bawang Putih
Teh bawang putih adalah alternatif yang baik bagi yang menyukai rasa lebih lembut. Hancurkan satu siung bawang putih dan tambahkan ke dalam secangkir air. Rebus selama beberapa menit, lalu tambahkan kayu manis, madu, dan air jeruk lemon untuk rasa yang lebih nikmat.
3. Bawang Putih dan Madu
Menggabungkan bawang putih dengan madu adalah cara efektif untuk mendapatkan manfaatnya. Potong bawang putih menjadi beberapa bagian, tambahkan madu, dan diamkan beberapa menit sebelum mengunyahnya. Anda juga bisa membuat campuran 10 siung bawang putih dengan 5 sendok makan madu dan mengonsumsinya saat perut kosong.
4. Bawang Putih Panggang
Memanggang bawang putih menghasilkan rasa yang lembut dan manis. Potong bagian atas umbi bawang putih, siram dengan minyak zaitun, bungkus dengan aluminium foil, dan panggang pada suhu 200 derajat Celcius selama 30-35 menit. Setelah dingin, oleskan pada roti atau campurkan ke dalam saus.
5. Gunakan Bawang Putih dalam Masakan Sehari-hari
Menambahkan bawang putih ke dalam masakan sehari-hari adalah cara mudah untuk mendapatkan manfaatnya. Cincang atau tumbuk bawang putih dan tumis dalam minyak sebelum menambahkan bahan lain. Namun, ingatlah bahwa memasak dapat mengurangi potensi allicin, jadi tambahkan bawang putih cincang mentah sebelum disajikan.
6. Minyak Bawang Putih
Minyak bawang putih adalah cara lain untuk menikmati manfaatnya. Campurkan bawang putih yang dihancurkan dengan minyak goreng berkualitas tinggi, panaskan selama 10 menit, lalu saring. Simpan minyak dalam botol kedap udara dan gunakan sebagai tambahan untuk saus, salad, atau sayuran panggang.
Dengan berbagai cara ini, Anda dapat memanfaatkan bawang putih untuk meningkatkan kesehatan, terutama bagi penderita kolesterol tinggi dan diabetes. Selalu konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi sebelum melakukan perubahan signifikan dalam diet Anda.
