Yogyakarta, kota yang kaya akan budaya dan keramahan, dikenal sebagai surga kuliner tradisional. Salah satu hidangan ikonik yang mencerminkan cita rasa khas kota ini adalah bakmi jawa. Di antara banyaknya tempat makan bakmi jawa, Bakmi Kadin di Bintaran menjadi favorit banyak orang, termasuk penulis.
Bakmi jawa adalah hidangan mie yang bisa disajikan dalam bentuk rebus atau goreng, dimasak dengan cara tradisional di atas anglo berbahan bakar arang. Cita rasa bakmi ini sangat khas berkat penggunaan bahan-bahan alami seperti bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Asal-usul bakmi jawa sendiri merupakan perpaduan antara budaya Jawa dan Tionghoa, di mana mie menjadi pengaruh dari tradisi Tionghoa, sementara bumbu dan cara memasaknya adalah ciri khas masakan Jawa.
Bakmi jawa biasanya disajikan dengan suwiran ayam kampung, telur bebek, dan kuah kaldu yang kaya rasa. Beberapa warung legendaris di Yogyakarta, seperti Bakmi Kadin dan Bakmi Mbah Mo, telah melestarikan resep turun-temurun ini selama puluhan tahun.
Pengalaman menikmati bakmi jawa di Bakmi Kadin tidak hanya tentang rasa, tetapi juga suasana. Warung ini memiliki nuansa jadul yang membuat pengunjung merasa seolah kembali ke masa lalu. Salah satu daya tarik utama adalah pertunjukan musik live yang menyajikan lagu-lagu jadul, termasuk keroncong dan lagu-lagu berbahasa Spanyol yang ceria. Pengunjung bahkan dapat ikut bernyanyi, menambah kehangatan suasana.
Bakmi Kadin, yang berdiri sejak tahun 1947, awalnya merupakan warung kecil dekat Kantor Kamar Dagang dan Industri (Kadin) Yogyakarta. Sejak awal, warung ini mempertahankan cara memasak tradisional yang memberikan aroma khas pada bakmi jawa mereka. Lokasinya yang strategis di Jalan Bintaran Kulon No. 3 membuatnya mudah dijangkau dari berbagai tempat wisata di Yogyakarta.
Meskipun Bakmi Kadin tidak membuka cabang resmi di luar lokasi utamanya untuk menjaga kualitas rasa dan tradisi, baru-baru ini mereka mengumumkan pembukaan cabang baru di Kaliurang.
Waktu terbaik untuk berkunjung: Malam hari, saat suasana semakin syahdu dengan alunan musik live.
Menu andalan: Bakmi godog (bakmi kuah) dan bakmi goreng, keduanya dimasak dengan cara tradisional.
Dengan popularitasnya yang terus meningkat, terutama saat musim liburan, pengunjung mungkin perlu bersabar menunggu, tetapi pengalaman kuliner yang ditawarkan Bakmi Kadin pasti sepadan. Jika Anda mencari pengalaman kuliner khas Yogyakarta yang otentik, Bakmi Kadin adalah pilihan yang tidak boleh dilewatkan!
